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  • 发表于 2019-10-05 07:52:40


凉拌明太鱼干
材料:
干明太鱼3小条,食用油少许,芝麻少许
准备调料酱:
辣椒酱1勺,白砂糖半勺,醋,蒜2瓣,辣椒面1小勺,香菜,味素,香油少许放在一起拌匀。
做法:
1.先把干明太鱼上浸上水,马上捞出,然后撕成方便吃的大小(我把皮都给撕掉了)。
(注:不要撕完后往水里泡,那样明太鱼拌后就不好吃了。)
2.把白糖和白醋拌入撕好的明太鱼里。
3.放入准备好的调料酱,拌开最后盛盘时撒些芝麻上去即可。
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由 游离状态的猫 发布


用料
明太鱼2条
土豆2个
豆腐1个
胡萝卜1个
姜少许
蒜少许
盐少许
糖适量
海鲜酱油适量
香菜适量
将做法保存到手机
步骤 1、
准备好要用的食材,切好备用
步骤 2、
把鱼收拾好备用
步骤 3、
放油用姜片蒜片爆香
步骤 4、然后把明太鱼放入煎一下,煎制表皮金黄
步骤 5、
然后向锅中添水,小伙煮个2分钟再把土豆胡萝卜豆腐放入锅中,小火慢炖
步骤 6、
锅开放入糖和盐调味,最后撒些香菜末提味
小贴士
1添水煮的过程中会有白沫子,所以记得要撇干净些,最后我太懒了所以没太撇干净!2今天没有做辣汤,如果不喜欢喝清淡的原汤可以加韩式辣酱和辣白菜,记得辣白菜的汤也加些,味道会更好

1.直接撕着吃,别吃皮。
2.还是撕着吃,可以按照自己的口味蘸些辣椒酱什么的。
3.烤着吃。
4.剪成小块后炒辣椒吃。WWW.nFySw.‖cOM

用料

干辣椒 三两左右

干明太鱼 两条

葱姜蒜 少许

干辣椒炒明太鱼的做法

干辣椒是在延边买过来的,辣味十足。用水泡十分钟左右,泡开。然后沥去水分,待用。泡的时间可以视具体情况。我泡的时间短了,辣椒略显干硬,所以还是泡长些好吧。

干明太鱼清水泡十分左右,待鱼肉软了,拧去水分。带鱼皮切成一元硬币大小。

热锅放油,葱姜蒜爆锅。说实话,我也不知道该不该爆锅,不过看家人做菜都爆锅,我也做了嘿嘿

把泡好的辣椒干倒入,爆炒

辣椒炒出辣味后,倒入明太鱼干。一起爆炒几分钟,调入盐等料,便可出锅了。


炖豆腐比较好吃。
鱼头去除腮,洗净,撒盐腌制15分钟。豆腐切丁,过油。
葱姜蒜炝八角花椒炝锅,放入鱼头过油,加入豆腐、酱油、醋、料酒、盐、糖、清水,大火烧开。改成文火慢炖半小时,大火收汁。撒上香菜末、香油,即可出锅。

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